2019年3月度「味噌」


当日の雰囲気とブラインドテストの結果を以下に残しておきますので、参加した人は思い出として、

また、これから参加してみたい人には少しでもご参考になれば幸いです。

今回は、「出汁」回と同じく味噌汁で。

味噌って、地域によってこんなに違うのかと。。

 

参加者さんの意見の多くは塩っけとコクがある

慣れ親しんだ味を好まれたようです。

 

味噌汁には白味噌は選ばれ難いですね。。

 

今回、個人的に感じたのは、

 

・仙台こし味噌はバランス良くて飽きない

・八丁味噌はシーンに合わせて取り入れたい

・そのまま舐めたら高山味噌が1番好み

 

こんなところです。

 

参加者さんの意見に、

「赤味噌苦手だと思ってたけど好きかも」

って意見があって、嬉しくなりました。

 

まだまだ奥の深い世界だと思うのですが、

今後も深掘り版でやる可能性もありますし、

ご自身の味噌汁ライフを見直すキッカケに

なれたら幸いです。

 

次回のテーマは「食パン」です。

 

ご飯派、パン派、気分で変える派、

食べない派、、様々だとは思いますが、

興味があれば何方でも!!

 

身近なパンから高級食パンまで。

そのまま&トーストの2バージョンで

楽しみたいと思います。

 

ご参加のご連絡お待ちしております。

 

最後に、今回の「味噌」を

ご紹介しておきますね↓