2019年1月度「出汁 味噌汁編」


当日の雰囲気とブラインドテストの結果を以下に残しておきますので、参加した人は思い出として、

また、これから参加してみたい人には少しでもご参考になれば幸いです。

いや~、今回はすごいボリューム感でした。

 

どうせやるなら、やりきる。

気になるところはおさえました。

 

本当は、合わせ味噌や他の素材たちも

やりたかったのですが、我慢しました(笑)

 

・実生活に活かすことが目的

・基本と人気のところが中心

 

このあたりをよく考えて

前提条件や選択肢5つを決定しています。

 

嗜好品なので、もちろん、正解はないのですが、

自分の好みの再発見や好まれる傾向は見えます。

 

今回、個人的に感じたのは、

 

・焼きあごの実力は確か

・赤と白で出汁の相性が異なる

・手軽な市販品でも出番は十分にある

・豚汁などの肉系が具材に入るとき、

 丁寧に出汁を取る必要性はなさそう。。

 

こんなところです。

 

ブラインドテストはとても楽しいのですが、

今回のようにボリューム感あるときは、

前回のような参加者さんたちと話せる時間が

なくなるので、複雑な心境です。

 

コンテンツのバランスは今後もよく考えて

いきたいなと思います。

 

次回のテーマは「はちみつ」です。

 

3ヶ月前に打診したところ、

快く引き受けて下さった藤本さんのお話は

控えめに言って、超マニアックです(笑)

 

ご参加のご連絡お待ちしております。

 

最後に、今回取り寄せたものを

ご紹介しておきますね↓

味の素さんは省略します(笑)